Sparkys (Knallbrause), natur, Texturas Ferran Adrià, 210 g herkunft-ch Ringelblumenblüten (Marigold Blossoms)

Ringelblumenblüten (Marigold Blossoms)

und anschließend in Glasballons

Ein Geliermittel

1 Kugelformer 20mm und 1 Keramik-Wetzstein (jeweils 14cm lang)

In Frankreich schon längst eine Institution - hierzulande noch rar gesät

Sparkys (Knallbrause), natur, Texturas Ferran Adrià, 210 g herkunft-ch Ringelblumenblüten (Marigold Blossoms)Bei Sparkys (Knallbrause) handelt es sich um kleine Karamellstckchen, die beim Kontakt mit Feuchtigkeit explodieren. Verwendet werden sie zur Dekoration und zum Bestreuen von Mousse, Desserts und Eis sowie fr Pralinenfllungen. Mit leicht fruchtiger Note erzeugen sie einen prickelnden, zischenden Brause Effekt und eine einzigartig knusprig knisternde Textur. Die zu bestreuende Schicht darf nicht zu flssig sein, da die Sparkys andernfalls sofort