Klippfisch - Bacalao/ Bacalhau, getrocknet, ca.1,5 kg sub-feuerschalen 4 Wachteleier können beim Kochen

4 Wachteleier können beim Kochen und Backen ein Hühnerei ersetzen - speziell wichtig für Hühnereiweiß-Allergiker

Basis dieser Paste ist schwarzer Knoblauch von Premium-Güte

schwarzer Sarawak -Pfeffer

Aber auch traditionell Hackfleischgerichte bekommen ihren letzten Pfiff

beerentypischen Säurenuance

Klippfisch - Bacalao/ Bacalhau, getrocknet, ca.1,5 kg sub-feuerschalen 4 Wachteleier können beim KochenBacalhau gehrt zur sdlndischen Kche einfach dazu. Fr die Herstellung von Bacalhau oder auch Klippfisch werden insbesondere Kabeljau, Seelachs oder Schellfisch verwendet. Nach Entfernen des Kopfes und dem Ausnehmen werden die Fische zum Trocknen ber Stcke gehngt; dadurch werden sie haltbar gemacht. Dieser Klippfisch wird gesalzen und dann getrocknet! Ohne den Salzungsvorgang nennt man ihn auch Stockfisch.