Zambujeiro '19 - 500cl Gebinde:1er Holzkiste Für die malolaktische Gärung wird

Für die malolaktische Gärung wird der Most in kleine französische Eichenfässer gefüllt

perfekt eingebunden Säure und geschmeidige Tanninstruktur mit einem anhaltenden Finale

Dieser im Holz ausgebaute weisse Merlot mit einem kleinen Anteil an Chardonnay zeigt nach einiger Belüftung einen herrlichen Aromafächer mit Noten von Linden- und Apfelblüten

Maulbeeren und schwarzen Oliven

5 bis 6 Tage

Zambujeiro '19 - 500cl Gebinde:1er Holzkiste Für die malolaktische Gärung wirdVinifikation Ausbau Von Hand geerntet und selektioniert, vergoren im Eichenholztank, bis zu 6 Wochen Extraktionszeit, Ausbau und Reifung in neuen Barriques aus franzsischer Eiche. Keine Filtration oder Schnung. Degustationsnotiz Beim Zambujeiro ffnet sich nach etwas Verweilzeit im Glas ein edles und wunderbar komplexes Duftbild, das an Kirschen, Himbeeren und Blten erinnert. Im Hintergrund auch etwas Rauch. Im Gaumen berzeugt er mit einer cremigen,