Blatt-Gelatine - Platin, 230 Bloom, 1 kg, ca.580 St Alc.20.0% Diese Mischung wird in den

Diese Mischung wird in den Ländern am persischen Golf zum Würzen von Lammfleisch verwendet

Es aromatisiert Liköre

Genial auch im Rotweinkuchen und Wild- und Rinderschmorbraten

Natriumalginat wird für kugelförmige Kreationen eingesetzt: Kaviar

die als Würze verwendet wurden

Blatt-Gelatine - Platin, 230 Bloom, 1 kg, ca.580 St Alc.20.0% Diese Mischung wird in denDie Gelatine ist farb und geruchlos wie auch geschmacksneutral und wird aus Schweineschwarten produziert. Ihre Gelierkraft wird in Bloom angegeben. Silber (160 Bloom, Sorte. 10258): fr Cremes, Mousse, Terrinen, aromatisierte Gelees. Gold (210 Bloom, Sorte. 10257): wie Silber und klare Slzen jeglicher Sorte, Spiegel, Vorspeisen. Platin (230 Bloom, Sorte. 16161): wie Silber und Gold, hchste Qualittsstufe liefert die beste Transparenz! Perfekt fr