Book XVII '20 - 75cl Inhalt:75cl Auf die eine Woche lange

Auf die eine Woche lange alkoholische Gärung in Stahltanks bei Temperaturen von 26-30°C folgt eine Maischestandzeit von insgesamt circa 10-15 Tagen

sorgfältig gepresst (Ganztraubenpressung) und der Most im Stahltank vergoren

vielmehr wird der Fruchtreichtum mit einer leicht mineralischen Note

etwas Blumenduft und eine Spur Rauch

anschliesssend Abfüllung und lange Flaschenlagerung

Book XVII '20 - 75cl Inhalt:75cl Auf die eine Woche langeVinifikation Ausbau Fr 18 Monate in 200% neuen franzsischen Barriques und dann fr 6 Monate nochmals in neuen franzsischen gereift, keine Filtration, kein Einsatz von Maschinen Degustationsnotiz Book XVII besticht durch sein flliges, breitgefchertes Bouquet nach gedrrten Feigen, Crme de Cassis, Pflaumen, mit feiner Kardamon, Vanille und Anis Wrze, florale Komponenten von Magnolien und Flieder. Vollmundig, ausgewogen mit fein verwobener Frucht und