Komekouji - Reismalz, Marukura, Japan, 500 g MARKE_Texturas Ferran Adrià Hervorragend zu Fonds

Hervorragend zu Fonds

Wichtig für das Nachschärfen und Pflegen der asiatischen Klingenformen ist in jedem Fall: Niemals auf dem Wetz- Stahl abziehen

1/2 Bone Suckin´ Sauce Regular + 1/2 Bone Suckin´ Sauce Hot = gewürzbetont

Bei Lagerung zwischen +2°C und +7°C lagern

Inverkehrbringer ist Rösle GmbH u

Komekouji - Reismalz, Marukura, Japan, 500 g MARKE_Texturas Ferran Adrià Hervorragend zu FondsIn Japan angebauter Reis versetzt mit Koji Sporen. Mit diesem Reismalz kann man Shio Koji (Salz Koji) selbst produzieren. Ebenso fr Miso und Amazake und Pickles wird dieser Malz als Grundlage verwendet. Tipp: Shoyu: Reismalz 1: 1 mischen und einige Wochen im Khlschrank stehen lassen. Das Ergebnis ist ein Shoyu Koji, mit einer feinen Se fr Marinaden und Gerichte im Wok zum Abschmecken etc. Die Ursprnge von Marukura aus Okayama gehen in die Meijizeit