Guarzoon (Guarkernmehl), Biozoon, E 412, 300 g sub-chili-und-grillsaucen die Akribie und die Liebe

die Akribie und die Liebe mit der ich meine Produkte einkoche

eigenhändig blanchieren oder auch mit ihrer Schale weiterverarbeiten und rösten

vollständig vor allem zu empfehlen für Fischspezialitäten und zu Krustentieren

Dieser in nahezu ganz Europa beheimatete Edelpilz gedeiht hierzulande von Mai bis September

über Nacht bei Raumtemperatur gelagert

Guarzoon (Guarkernmehl), Biozoon, E 412, 300 g sub-chili-und-grillsaucen die Akribie und die LiebeGuarzoon besteht aus Guar Gum (E 412), das aus den Samen von Leguminosen extrahiert wird. Guar Gum weist hnliche Eigenschaften wie Johannisbrotkernmehl auf. Es wird als Stabilisator und Verdickungsmittel eingesetzt, das insbesondere Flssigkeiten eine hohe Viskositt sowie ein pseudoplastisches Verhalten (fast wie ein Gel) verleiht. Diese Textur kann jedoch bereits durch geringe Scherkrfte zerstrt werden, welche beim leichten Rhren, beim Schtteln, beim