Beyond the Clouds Alto Adige DOC '23 - 150cl Gebinde:1er Karton ein Hauch Gerbstoff

ein Hauch Gerbstoff

Pflaumen und etwas Rauch

Aus dem Glas strömen reiche Aromen von reifen dunklen Früchten und Beeren

Die Trauben wurden von Hand geerntet und separat in kleinen Fässern für 10 Tage bei Temperaturen unter 28ºC vergoren

Volle Frucht mit seidiger Struktur und weichen Tanninen

Beyond the Clouds Alto Adige DOC '23 - 150cl Gebinde:1er Karton ein Hauch GerbstoffVinifikation Ausbau Sobald der Chardonnay am Hhepunkt seiner Reife ist, werden die verschiedenen klassischen Rebsorten gleichzeitig gelesen. Die Besonderheit der Vinifikation ist das gemeinsame Abpressen und das Vergren der Trauben in franzsischen Barriques. Nach der Grung werden diese 3 Monate lang wchentlich umgerhrt (Battonage). Nach 10 monatiger Reifung im Barrique lagert der Wein noch mindestens 6 Monate in der Flasche. Degustationsnotiz In der