Locuzoon (Johannisbrotkernmehl), Biozoon, E 410, 250 g sub-texturgeber-und-geliermittel das in vielen Küchenrichtungen Einsatz

das in vielen Küchenrichtungen Einsatz findet – von mediterranen über orientalische bis asiatische Gerichte

süßen Backwaren

wohlabgestimmt proportioniert und eignet sich bestens für den täglichen Einsatz

Auch in 500g verfügbar

So eignet sich die Farbe auch sehr vortrefflich zum Verarbeiten mit der Airbrush-Pistole

Locuzoon (Johannisbrotkernmehl), Biozoon, E 410, 250 g sub-texturgeber-und-geliermittel das in vielen Küchenrichtungen EinsatzLocuzoon besteht aus Johannisbrotkernmehl (E 410). Es wirkt in kalten Flssigkeiten als hnlich gutes Verdickungsmittel wie Xanthan zur Verarbeitung von Milchprodukten, Desserts, Fruchtzubereitungen, sowie Dressings und Saucen. Lst man Locuzoon in etwas kaltem Wasser vor und rhrt es gut ein in kochend heie Flssigkeiten, bildet sich bei Abkhlen ein hitze stabiles Gel. Dabei wirkt Locuzoon in einem weiten pH Bereich, d. h. es lsst sich auch fr saure