Algin (Alginat), Texturas Ferran Adrià, E 400, 500 g Alc.5.5% Corned Beef

Corned Beef

das auf seine Weise sehr gut auch die steirische Wesensart dokumentiert

noch reiner Sirup aus Rohrzucker zugesetzt

schnittfeste Geleegüsse für Obstgebäcke aller Sorte

Die Einsatzmöglichkeiten der Snax Fingerfoodzangen

Algin (Alginat), Texturas Ferran Adrià, E 400, 500 g Alc.5.5% Corned BeefAlgin ist ein natrliches Erzeugnis, das aus braunen Algen gewonnen wird. Je nachdem welcher Teil der Alge bei er Fertigung des Algin gebraucht wird, variiert die Textur und die Reaktionsfhigkeit mit CALCIC. Fr dieses Erzeugnis wurde ein Alginprodukt ausgewhlt, bei dem die Sferification (Technik zur Fertigung von kugelfrmigen Gebilden z. B. Melonen Kaviar) mit garantierten Resultaten erfolgt. Eigenschaften: Raffiniertes Pulver. Geliert zusammen mit