Gegenbauer - Haus-Essig, edelsüß, rot, 5% Säure, 1 l marke-hug Sahne sowie einer Prise Salz

Sahne sowie einer Prise Salz

) gefertigt

Zimtblüte

Zucker und Wasser produziert

In Frankreich schon längst eine Institution - hierzulande noch rar gesät

Gegenbauer - Haus-Essig, edelsüß, rot, 5% Säure, 1 l marke-hug Sahne sowie einer Prise SalzMit dem Haus Essig hat Erwin Gegenbauer eine alte, in Vergessenheit geratene Herstellungsmethode in der Wiener Essigbrauerei wieder belebt. Dabei fliet Weizen Branntwein ber Buchenspne, auf denen die Bakterien haften, die fr die Umwandlung von Alkohol in Essigsure ntig sind. Speziell entwickelte Bakterien geben heute den Essigen ein zart wrziges Geschmacksnote. Grundlage der verschiedenen Essige ist immer der pure und wasserklare Buchenspanessig. Ihm