Creative Cuisine Algin, Spherifikation, 500 g sub-kuechenmaschinen Das Pulver wirkt in kalten

Das Pulver wirkt in kalten Zubereitungen verdickend

20 g – Erzeugnis der Marke ANASSA aus der Kategorie Kaffee

Beobachtungen : Sie lassen sich die Mischung auch trocknen lassen

Ideal für Gemüsegerichte

Diese Mini-Hohlhippen sind innen und aussen mit Schokolade umhüllt

Creative Cuisine Algin, Spherifikation, 500 g sub-kuechenmaschinen Das Pulver wirkt in kaltenAlginat wird aus Braunalgen gewonnen und als Gelier und Verdickungsmittel verwendet. Es braucht nicht erhitzt zu werden, um Wirkung zu erzielen. In Verbindung mit Kalciumchlorid Granulat geliert es in kaltem Zustand verbunden mit starkem Rhren wird es flssiger. Man setzt Natriumalginat fr kugelfrmige Kreationen ein: Kaviar, Ravioli, Blschen, Gnocchi, Murmeln, Minikugeln usw.