Vi de Vila Porrera DOC '16 - 75cl Vaud Der erste Teil der Gärung

Der erste Teil der Gärung findet in Edelstahltank statt

Langer und komplexer Abgang mit würzigen Noten und zum Ende leicht ledrige Töne

Die Trauben der Monastrell

der anfangs subtil wirkt

Schlagworte Eleganz und Wesentlichkeit

Vi de Vila Porrera DOC '16 - 75cl Vaud Der erste Teil der GärungVinifikation Ausbau Nach der sorgfltigen Handlese der Trauben werden diese entrappt und gequetscht. Die Vergrung findet bei ca. 28 C statt, wobei die Maische sanft berpumpt wird. Die Mazerationszeit dauert rund 22 Tage, whrend welcher der Tresterhut regelmssig untergestossen wird. Nach der Pressung erfolgt der Ausbau des Jungweins in Barriques franzsischer Eiche whrend ca. 13 Monaten. Der Wein wird leicht filtriert abgefllt. Degustationsnotiz Die